目前，饅頭生產還僅停留在作坊式階段，很少有大型工業(yè)化生產廠家。今后生產企業(yè)要向西方面包看齊，朝大型的機械化、工業(yè)化方向發(fā)展。這樣有利于對我國的饅頭生產技術進行研究，提高饅頭質量。   

面包可以買回來就吃，而饅頭買回來之后多半是冷的，風味不及熱饅頭好，需要重新熱一下才好吃，因此食用起來很不方便�，F在的冷凍饅頭、冷凍包子可以說是我國饅頭生產技術的一大進步，但是在這方面的研究還需要繼續(xù)加強，應努力使饅頭在方便化上與面包接近，把饅頭變成大眾真正的方便食品。    

據統(tǒng)計，2017年中國饅頭行業(yè)產量143.83萬噸，2022年中國饅頭行業(yè)產量159.86萬噸，同比增長-2.58%。數據統(tǒng)計如下圖所示：

圖表   2017-2023年中國饅頭行業(yè)產量