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報(bào)告簡(jiǎn)介
報(bào)告目錄
2016-2022年中國(guó)烘焙食品行業(yè)發(fā)展前景及投資可行性研究報(bào)告
第一章中國(guó)烘焙食品產(chǎn)業(yè)環(huán)境分析37
第一節(jié)焙烤食品行業(yè)政策環(huán)境分析37
一、焙烤食品行業(yè)管理體制37
二、焙烤食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范38
三、焙烤食品行業(yè)政策法規(guī)38
（一）《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》38
（二）焙烤業(yè)實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化管理40
（三）糕點(diǎn)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度41
（四）焙烤行業(yè)其它法規(guī)政策42
四、焙烤食品行業(yè)發(fā)展規(guī)劃44
第二節(jié)焙烤食品行業(yè)社會(huì)環(huán)境分析45
一、中國(guó)人口發(fā)展現(xiàn)狀45
二、中國(guó)城鎮(zhèn)化進(jìn)程分析45
（一）城鎮(zhèn)化進(jìn)程及其特征45
（二）城鎮(zhèn)化推進(jìn)積極影響46
（三）城市化拓寬農(nóng)村市場(chǎng)50
三、中國(guó)食品安全總體情況61
四、新農(nóng)村建設(shè)的消費(fèi)潛力63
第三節(jié)烘焙食品行業(yè)消費(fèi)環(huán)境分析70
一、居民消費(fèi)能力分析70
（一）人均GDP增長(zhǎng)分析70
（二）城鄉(xiāng)居民收入分析71
（三）城鄉(xiāng)居民儲(chǔ)蓄存款分析72
二、城鎮(zhèn)居民消費(fèi)情況分析72
（一）城鎮(zhèn)居民消費(fèi)支出情況72
（二）城鎮(zhèn)居民食品消費(fèi)支出76
（三）城鎮(zhèn)居民消費(fèi)特點(diǎn)分析76
四、居民消費(fèi)信心指數(shù)分析80
五、居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)分析84
第四節(jié)焙烤食品行業(yè)技術(shù)環(huán)境分析84
一、烘焙食品制作工藝84
二、烘焙行業(yè)技術(shù)運(yùn)用85
三、低能量食品的焙烤85
四、最新烘焙食品技術(shù)86
第二章國(guó)內(nèi)外烘焙食品行業(yè)發(fā)展運(yùn)行分析87
第一節(jié)國(guó)外烘焙食品產(chǎn)業(yè)運(yùn)行情況分析87
一、國(guó)際焙烤食品市場(chǎng)情況綜述87
二、歐洲焙烤食品市場(chǎng)情況綜述89
（一）英國(guó)焙烤食品市場(chǎng)情況89
（二）德國(guó)焙烤食品市場(chǎng)情況89
（三）法國(guó)焙烤食品市場(chǎng)情況90
（四）意大利焙烤食品市場(chǎng)情況90
（五）瑞典焙烤食品市場(chǎng)情況90
（六）西班牙焙烤食品市場(chǎng)情況91
三、美國(guó)焙烤食品市場(chǎng)情況綜述92
（一）美國(guó)烘焙食品市場(chǎng)現(xiàn)狀92
（二）美國(guó)烘焙食品消費(fèi)情況92
五、韓國(guó)焙烤食品市場(chǎng)情況93
（一）韓國(guó)焙烤食品市場(chǎng)特點(diǎn)93
（二）韓國(guó)焙烤食品重點(diǎn)企業(yè)93
（三）韓國(guó)焙烤食品消費(fèi)情況93
六、亞洲焙烤食品市場(chǎng)情況綜述94
（一）新加坡焙烤食品市場(chǎng)情況94
（二）臺(tái)灣焙烤食品市場(chǎng)情況94
第二節(jié)中國(guó)烘焙食品行業(yè)發(fā)展綜述96
一、烘焙食品定義及其分類(lèi)96
二、烘焙食品的產(chǎn)業(yè)鏈概述97
三、烘焙食品主要特點(diǎn)分析98
四、相關(guān)行業(yè)對(duì)烘焙食品影響98
第三節(jié)中國(guó)烘焙食品市場(chǎng)發(fā)展情況99
一、中國(guó)烘焙食品市場(chǎng)現(xiàn)狀99
（一）原料采購(gòu)現(xiàn)狀99
（二）市場(chǎng)銷(xiāo)售現(xiàn)狀99
（三）產(chǎn)品技術(shù)現(xiàn)狀100
二、中國(guó)烘焙食品市場(chǎng)特性100
三、烘焙食品零售數(shù)量分析101
四、烘焙食品零售規(guī)模分析101
五、烘焙食品消費(fèi)情況分析102
六、中國(guó)烘焙食品利潤(rùn)水平102
第四節(jié)烘焙食品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)解析102
一、烘焙食品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)階段102
二、烘焙食品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局103
三、烘焙食品中外品牌競(jìng)爭(zhēng)103
四、烘焙食品SWOT分析103
五、烘焙食品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)104
六、企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力構(gòu)成因素104
第三章中國(guó)烘焙食品行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行分析105
第一節(jié)中國(guó)糕點(diǎn)市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)分析105
一、蛋糕市場(chǎng)情況分析105
（一）蛋糕生產(chǎn)狀況分析105
（二）蛋糕零售數(shù)量分析105
（三）蛋糕零售金額分析105
（四）蛋糕市場(chǎng)現(xiàn)狀分析106
（五）蛋糕行業(yè)現(xiàn)存問(wèn)題106
（六）蛋糕行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)107
二、面包市場(chǎng)情況分析107
（一）面包生產(chǎn)狀況分析107
（二）面包零售數(shù)量分析108
（三）面包零售金額分析108
（四）面包市場(chǎng)現(xiàn)狀分析109
（五）面包行業(yè)現(xiàn)存問(wèn)題110
（六）面包行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)110
三、月餅點(diǎn)心市場(chǎng)情況分析110
（一）月餅點(diǎn)心生產(chǎn)狀況110
（二）月餅點(diǎn)心零售數(shù)量111
（三）月餅點(diǎn)心零售金額111
（四）月餅點(diǎn)心市場(chǎng)現(xiàn)狀112
（五）月餅點(diǎn)心行業(yè)問(wèn)題113
（六）月餅點(diǎn)心競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)113
（七）月餅點(diǎn)心品牌發(fā)展114
第二節(jié)餅干及其它烘焙食品分析114
一、行業(yè)發(fā)展規(guī)模分析114
二、行業(yè)市場(chǎng)供給情況115
三、行業(yè)市場(chǎng)需求情況115
四、行業(yè)經(jīng)營(yíng)效益分析116
五、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析117
六、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)存問(wèn)題118
七、行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析119
第三節(jié)烘焙食品原材料影響分析120
一、基礎(chǔ)原料價(jià)格分析120
（一）玉米價(jià)格分析120
（二）面粉價(jià)格分析121
（三）大米價(jià)格分析124
（四）雞蛋價(jià)格分析125
（五）牛奶價(jià)格分析126
（六）馬鈴薯價(jià)格分析127
（七）食用植物油價(jià)格分析129
二、輔料價(jià)格分析130
（一）食糖價(jià)格分析130
（二）食鹽價(jià)格分析132
（三）酵母價(jià)格分析133
（四）食品添加劑價(jià)格134
三、食品包裝材料影響分析136
四、食品和包裝機(jī)械影響分析137
第四章2015年中國(guó)烘焙食品行業(yè)數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)分析140
第一節(jié)中國(guó)烘焙食品行業(yè)發(fā)展分析140
一、2013年中國(guó)烘焙食品行業(yè)發(fā)展概述140
二、2014年中國(guó)烘焙食品行業(yè)發(fā)展概述140
三、2015年中國(guó)烘焙食品行業(yè)發(fā)展概況140
第二節(jié)2015年烘焙食品行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行狀況142
一、烘焙食品行業(yè)企業(yè)數(shù)量分析142
二、烘焙食品行業(yè)資產(chǎn)規(guī)模分析142
三、烘焙食品行業(yè)銷(xiāo)售收入分析143
四、烘焙食品行業(yè)利潤(rùn)總額分析144
第三節(jié)烘焙食品行業(yè)結(jié)構(gòu)特征分析145
一、2015年烘焙食品企業(yè)經(jīng)濟(jì)類(lèi)型分析145
（一）國(guó)有烘焙食品企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析145
（二）集體烘焙食品企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析146
（三）股份制烘焙食品企業(yè)的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)146
（四）股份合作烘焙食品企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)146
（五）私營(yíng)烘焙食品企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析146
（六）外資烘焙食品企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析147
二、2015年烘焙食品企業(yè)規(guī)模結(jié)構(gòu)分析147
（一）大型烘焙食品企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析147
（二）中型烘焙食品企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析147
（三）小型烘焙食品企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析147
三、2015年烘焙食品行業(yè)區(qū)域結(jié)構(gòu)分析148
（一）東北地區(qū)烘焙食品行業(yè)發(fā)展分析148
（二）華北地區(qū)烘焙食品行業(yè)發(fā)展分析148
（三）華東地區(qū)烘焙食品行業(yè)發(fā)展分析148
（四）華中地區(qū)烘焙食品行業(yè)發(fā)展分析148
（五）華南地區(qū)烘焙食品行業(yè)發(fā)展分析149
（六）西南地區(qū)烘焙食品行業(yè)發(fā)展分析149
（七）西北地區(qū)烘焙食品行業(yè)發(fā)展分析149
第四節(jié)2015年烘焙食品行業(yè)運(yùn)營(yíng)效益分析150
一、烘焙食品行業(yè)盈利能力分析150
二、烘焙食品行業(yè)的毛利率分析150
三、烘焙食品行業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析151
四、烘焙食品行業(yè)償債能力分析151
五、烘焙食品行業(yè)成長(zhǎng)能力分析151
第五節(jié)2015年烘焙食品行業(yè)成本費(fèi)用分析152
一、烘焙食品行業(yè)銷(xiāo)售成本分析152
二、烘焙食品行業(yè)銷(xiāo)售費(fèi)用分析153
三、烘焙食品行業(yè)管理費(fèi)用分析154
四、烘焙食品行業(yè)財(cái)務(wù)費(fèi)用分析155
第五章烘焙食品連鎖行業(yè)發(fā)展情況分析157
第一節(jié)烘焙連鎖市場(chǎng)發(fā)展概況157
一、烘焙連鎖經(jīng)營(yíng)模式157
二、烘焙連鎖發(fā)展特點(diǎn)157
（一）門(mén)店聯(lián)盟特點(diǎn)157
（二）供應(yīng)鏈管理特點(diǎn)158
（三）物流鏈管理特點(diǎn)158
（四）需求鏈管理特點(diǎn)158
三、烘焙連鎖市場(chǎng)現(xiàn)狀159
四、烘焙連鎖區(qū)域特點(diǎn)160
五、烘焙連鎖制約因素161
第二節(jié)烘焙食品商超模式分析162
一、商超焙烤經(jīng)營(yíng)概述162
二、焙烤部門(mén)經(jīng)營(yíng)模式162
（一）現(xiàn)場(chǎng)加工自營(yíng)162
（二）招商外包聯(lián)營(yíng)163
（三）成品外采形式163
三、焙烤連鎖經(jīng)營(yíng)瓶頸163
四、焙烤連鎖經(jīng)營(yíng)要求164
第三節(jié)烘焙食品專(zhuān)賣(mài)連鎖模式分析165
一、專(zhuān)賣(mài)連鎖經(jīng)營(yíng)概述165
二、專(zhuān)賣(mài)連鎖經(jīng)營(yíng)模式166
（一）模式發(fā)展現(xiàn)狀166
（二）焙烤季節(jié)特點(diǎn)166
（三）區(qū)域分布特點(diǎn)166
三、專(zhuān)賣(mài)連鎖經(jīng)營(yíng)瓶頸167
四、專(zhuān)賣(mài)連鎖經(jīng)營(yíng)要求167
第四節(jié)烘焙食品連鎖競(jìng)爭(zhēng)分析167
第五節(jié)烘焙連鎖企業(yè)連鎖特點(diǎn)168
一、元祖168
二、米旗168
三、羅莎169
四、好利來(lái)169
五、克莉絲汀170
六、面包新語(yǔ)170
七、安德魯森170
第六節(jié)烘焙連鎖市場(chǎng)信息化概況171
一、連鎖店信息化管理現(xiàn)狀171
二、連鎖店信息化的必要性171
三、連鎖店ERP的系統(tǒng)模型172
四、連鎖店信息化效益分析174
（一）原料采購(gòu)信息化效益174
（二）庫(kù)存管理信息化效益174
（三）生產(chǎn)管理信息化效益175
（四）連鎖配送信息化效益175
（五）加盟營(yíng)運(yùn)信息化效益176
（六）POS收銀信息化效益176
（七）大宗銷(xiāo)售信息化效益176
（八）新業(yè)務(wù)的拓展及支持177
第六章中國(guó)烘焙食品行業(yè)市場(chǎng)渠道分析178
第一節(jié)烘焙行業(yè)營(yíng)銷(xiāo)渠道分析178
一、烘焙餅店178
（一）市場(chǎng)規(guī)模178
（二）經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)180
（三）渠道比重181
二、超市賣(mài)場(chǎng)185
（一）市場(chǎng)規(guī)模185
（二）經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)186
（三）渠道比重187
三、獨(dú)立食品商店188
（一）市場(chǎng)規(guī)模188
（二）經(jīng)營(yíng)情況191
（三）渠道比重192
四、其它渠道分銷(xiāo)193
五、新興渠道探索194
第二節(jié)烘焙行業(yè)消費(fèi)調(diào)查分析194
一、烘焙業(yè)消費(fèi)者調(diào)研分析194
（一）消費(fèi)者偏好分析194
（二）消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)行為197
二、烘焙食品消費(fèi)需求特征198
（一）主要消費(fèi)人群198
（二）消費(fèi)心理特征199
（三）消費(fèi)地理特征200
三、烘焙食品消費(fèi)影響因素201
（一）社會(huì)層次因素201
（二）人口地理因素201
（三）購(gòu)買(mǎi)心理因素201
（四）購(gòu)買(mǎi)行為因素202
四、烘焙產(chǎn)品消費(fèi)推動(dòng)因素202
五、烘焙品牌顧客認(rèn)知調(diào)查203
六、烘焙食品農(nóng)村市場(chǎng)調(diào)研203
七、烘焙食品消費(fèi)需求趨勢(shì)203
第七章中國(guó)烘焙食品行業(yè)營(yíng)銷(xiāo)策略分析204
第一節(jié)中國(guó)烘焙食品行業(yè)經(jīng)營(yíng)模式204
一、經(jīng)營(yíng)模式概述204
二、經(jīng)營(yíng)模式分類(lèi)205
（一）按產(chǎn)品組合分205
（二）按業(yè)務(wù)范圍分205
（三）按策略定位分206
三、服務(wù)接待形態(tài)206
四、品牌化運(yùn)營(yíng)分析206
第二節(jié)烘焙食品企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)策略分析207
一、國(guó)外營(yíng)銷(xiāo)策略借鑒207
二、經(jīng)營(yíng)多元策略分析207
三、產(chǎn)品細(xì)分策略分析208
四、市場(chǎng)細(xì)分策略分析208
五、營(yíng)銷(xiāo)理念創(chuàng)新分析208
六、營(yíng)銷(xiāo)組合創(chuàng)新分析209
七、零售終端銷(xiāo)售策略210
八、農(nóng)村市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略211
九、提升企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力211
第三節(jié)烘焙食品企業(yè)另類(lèi)營(yíng)銷(xiāo)策略212
一、節(jié)日營(yíng)銷(xiāo)212
（一）消費(fèi)特點(diǎn)212
（二）促銷(xiāo)方式212
（三）營(yíng)銷(xiāo)步驟212
（四）營(yíng)銷(xiāo)要點(diǎn)213
二、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)213
（一）博客營(yíng)銷(xiāo)213
（二）微博營(yíng)銷(xiāo)214
（三）流量引導(dǎo)215
三、娛樂(lè)營(yíng)銷(xiāo)215
四、二維碼營(yíng)銷(xiāo)217
五、展覽會(huì)營(yíng)銷(xiāo)217
六、FBA利益銷(xiāo)售218
七、特色營(yíng)銷(xiāo)方式218
第四節(jié)烘焙食品企業(yè)選址及裝修策略219
一、產(chǎn)品設(shè)計(jì)及其定位219
二、店址商圈確定原則220
三、餅店錯(cuò)位開(kāi)店策略220
四、店鋪裝修誤區(qū)分析220
五、店鋪裝修風(fēng)格定位221
六、餅店設(shè)計(jì)要素把握221
七、店鋪設(shè)計(jì)裝修重點(diǎn)221
第五節(jié)連鎖烘焙食品企業(yè)管理策略222
一、餅店精神激勵(lì)法則222
二、餅店經(jīng)營(yíng)管理策略222
三、餅店人才管理策略224
第八章中國(guó)烘焙食品行業(yè)主要品牌案例分析226
第一節(jié)克莉絲汀226
一、企業(yè)基本信息分析226
二、企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析226
（一）企業(yè)償債能力分析226
（二）企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析228
（三）企業(yè)盈利能力分析231
三、品牌市場(chǎng)定位分析232
四、品牌營(yíng)銷(xiāo)推廣渠道233
五、企業(yè)經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)分布233
第二節(jié)麥趣爾233
一、企業(yè)基本信息分析233
二、企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析234
（一）企業(yè)償債能力分析234
（二）企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析236
（三）企業(yè)盈利能力分析238
三、品牌市場(chǎng)定位分析240
四、品牌營(yíng)銷(xiāo)推廣渠道240
五、企業(yè)經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)分布240
第三節(jié)好利來(lái)241
一、企業(yè)基本信息分析241
二、企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析242
（一）企業(yè)償債能力分析242
（二）企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析244
（三）企業(yè)盈利能力分析247
三、品牌市場(chǎng)定位分析248
四、品牌營(yíng)銷(xiāo)推廣渠道249
五、企業(yè)經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)分布249
第四節(jié)米旗250
一、企業(yè)基本信息分析250
二、企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析250
（一）企業(yè)償債能力分析250
（二）企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析252
（三）企業(yè)盈利能力分析255
三、品牌市場(chǎng)定位分析256
四、品牌營(yíng)銷(xiāo)推廣渠道257
五、企業(yè)經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)分布257
第五節(jié)元祖258
一、企業(yè)基本信息分析258
二、企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析258
（一）企業(yè)償債能力分析258
（二）企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析260
（三）企業(yè)盈利能力分析263
三、品牌市場(chǎng)定位分析264
四、品牌營(yíng)銷(xiāo)推廣渠道265
五、企業(yè)經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)分布265
第六節(jié)安德魯森265
一、企業(yè)基本信息分析265
二、企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析267
（一）企業(yè)償債能力分析267
（二）企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析269
（三）企業(yè)盈利能力分析272
三、品牌市場(chǎng)定位分析273
四、品牌營(yíng)銷(xiāo)推廣渠道274
五、企業(yè)經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)分布274
第七節(jié)羅莎275
一、企業(yè)基本信息分析275
二、企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析275
（一）企業(yè)償債能力分析275
（二）企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析277
（三）企業(yè)盈利能力分析280
三、品牌市場(chǎng)定位分析281
四、品牌營(yíng)銷(xiāo)推廣渠道281
五、企業(yè)經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)分布282
第八節(jié)雪貝爾282
一、企業(yè)基本信息分析282
二、企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析282
（一）企業(yè)償債能力分析282
（二）企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析284
（三）企業(yè)盈利能力分析287
三、品牌市場(chǎng)定位分析289
四、品牌營(yíng)銷(xiāo)推廣渠道289
五、企業(yè)經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)分布289
第九節(jié)綠姿290
一、企業(yè)基本信息分析290
二、企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析290
（一）企業(yè)償債能力分析290
（二）企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析292
（三）企業(yè)盈利能力分析295
三、品牌市場(chǎng)定位分析296
四、品牌營(yíng)銷(xiāo)推廣渠道297
五、企業(yè)經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)分布297
第十節(jié)面包新語(yǔ)297
一、企業(yè)基本信息分析297
二、企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析298
（一）企業(yè)償債能力分析298
（二）企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析300
（三）企業(yè)盈利能力分析302
三、品牌市場(chǎng)定位分析304
四、品牌營(yíng)銷(xiāo)推廣渠道304
五、企業(yè)經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)分布304
第十一節(jié)可頌坊304
一、企業(yè)基本信息分析304
二、企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析305
（一）企業(yè)償債能力分析305
（二）企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析307
（三）企業(yè)盈利能力分析309
三、品牌市場(chǎng)定位分析311
四、品牌營(yíng)銷(xiāo)推廣渠道311
五、企業(yè)經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)分布311
第十二節(jié)靜安312
一、企業(yè)基本信息分析312
二、企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析312
（一）企業(yè)償債能力分析312
（二）企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析314
（三）企業(yè)盈利能力分析317
三、品牌市場(chǎng)定位分析318
四、品牌營(yíng)銷(xiāo)推廣渠道319
五、企業(yè)經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)分布319
第十三節(jié)85度C319
一、企業(yè)基本信息分析319
二、企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析319
（一）企業(yè)償債能力分析319
（二）企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析321
（三）企業(yè)盈利能力分析324
三、品牌市場(chǎng)定位分析325
四、品牌營(yíng)銷(xiāo)推廣渠道326
五、企業(yè)經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)分布326
第十四節(jié)其它企業(yè)327
一、窩夫小子327
（一）企業(yè)償債能力分析329
（二）企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析331
（三）企業(yè)盈利能力分析334
二、21cake335
（一）企業(yè)償債能力分析337
（二）企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析339
（三）企業(yè)盈利能力分析341
第九章2015-2016年中國(guó)烘焙食品進(jìn)出口分析343
第一節(jié)2015-2016年中國(guó)烘焙食品進(jìn)口分析343
一、烘焙食品進(jìn)口數(shù)量情況343
二、烘焙食品進(jìn)口金額情況343
三、烘焙食品進(jìn)口來(lái)源分析343
四、烘焙食品進(jìn)口均價(jià)分析344
第二節(jié)2015-2016年中國(guó)烘焙食品出口分析345
一、烘焙食品出口數(shù)量情況345
二、烘焙食品出口金額情況345
三、烘焙食品出口流向分析346
四、烘焙食品出口均價(jià)分析346
第十章中國(guó)烘焙食品行業(yè)重點(diǎn)區(qū)域市場(chǎng)狀況分析347
第一節(jié)北京烘焙食品行業(yè)市場(chǎng)347
一、北京市烘焙食品需求環(huán)境347
二、北京市烘焙食品市場(chǎng)現(xiàn)狀347
三、北京烘焙食品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力348
四、北京市烘焙食品市場(chǎng)前景349
第二節(jié)上海烘焙食品發(fā)展分析349
一、上海市烘焙食品需求環(huán)境349
二、上海市烘焙食品市場(chǎng)現(xiàn)狀350
三、上海烘焙食品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力351
四、上海市烘焙食品市場(chǎng)前景352
第三節(jié)江蘇烘焙食品發(fā)展分析353
一、江蘇省烘焙食品需求環(huán)境353
二、江蘇省烘焙食品市場(chǎng)現(xiàn)狀353
三、江蘇烘焙食品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力354
四、江蘇省烘焙食品市場(chǎng)前景354
第四節(jié)浙江烘焙食品發(fā)展分析354
一、浙江省烘焙食品需求環(huán)境354
二、浙江省烘焙食品市場(chǎng)現(xiàn)狀355
三、浙江烘焙食品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力355
四、浙江省烘焙食品市場(chǎng)前景355
第五節(jié)山東烘焙食品發(fā)展分析356
一、山東省烘焙食品需求環(huán)境356
二、山東省烘焙食品市場(chǎng)現(xiàn)狀356
三、山東烘焙食品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力357
四、山東省烘焙食品市場(chǎng)前景357
第六節(jié)廣東烘焙食品發(fā)展分析358
一、廣東省烘焙食品需求環(huán)境358
二、廣東省烘焙食品市場(chǎng)現(xiàn)狀358
三、廣東烘焙食品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力358
四、廣東省烘焙食品市場(chǎng)前景359
第七節(jié)四川烘焙食品發(fā)展分析360
一、四川省烘焙食品需求環(huán)境360
二、四川省烘焙食品市場(chǎng)現(xiàn)狀360
三、四川烘焙食品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力361
四、四川省烘焙食品市場(chǎng)前景361
第八節(jié)重慶烘焙食品發(fā)展分析362
一、重慶市烘焙食品需求環(huán)境362
二、重慶市烘焙食品市場(chǎng)現(xiàn)狀363
三、重慶烘焙食品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力363
四、重慶市烘焙食品市場(chǎng)前景364
第十一章2016-2022年中國(guó)烘焙食品行業(yè)發(fā)展前景及預(yù)測(cè)365
第一節(jié)2016-2022年烘焙食品發(fā)展前景365
一、焙烤食品發(fā)展前景分析365
二、烘焙食品發(fā)展機(jī)遇分析365
三、功能焙烤食品發(fā)展前景366
四、信息化焙烤食品發(fā)展前景366
第二節(jié)2016-2022年烘焙食品發(fā)展趨勢(shì)368
一、國(guó)際焙烤食品發(fā)展趨勢(shì)368
二、烘焙食品市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)370
三、烘焙食品細(xì)分市場(chǎng)趨勢(shì)371
四、烘焙食品企業(yè)發(fā)展趨勢(shì)371
五、烘焙食品技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)372
第三節(jié)2016-2022年烘焙行業(yè)市場(chǎng)預(yù)測(cè)372
一、國(guó)際焙烤食品規(guī)模預(yù)測(cè)372
二、焙烤食品零售規(guī)模預(yù)測(cè)373
三、中國(guó)蛋糕零售規(guī)模預(yù)測(cè)373
四、中國(guó)面包零售規(guī)模預(yù)測(cè)375
五、中國(guó)月餅點(diǎn)心規(guī)模預(yù)測(cè)377
第十二章2016-2022年中國(guó)烘焙食品行業(yè)投資與風(fēng)險(xiǎn)分析380
第一節(jié)2016-2022年烘焙食品行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)分析380
一、行業(yè)政策風(fēng)險(xiǎn)分析380
二、行業(yè)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)分析380
（一）行業(yè)原料風(fēng)險(xiǎn)分析380
（二）連鎖租賃風(fēng)險(xiǎn)分析380
（三）食品衛(wèi)生風(fēng)險(xiǎn)分析381
三、行業(yè)技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)分析381
第二節(jié)2016-2022年烘焙食品行業(yè)投資特性分析381
一、行業(yè)進(jìn)入壁壘分析381
二、行業(yè)發(fā)展有利因素382
三、行業(yè)發(fā)展不利因素383
四、市場(chǎng)供求及其變動(dòng)384
第三節(jié)2016-2022年烘焙食品行業(yè)投資策略及建議384
一、行業(yè)投資環(huán)境分析384
二、行業(yè)投資機(jī)會(huì)分析385
（一）產(chǎn)品投資機(jī)會(huì)385
（二）區(qū)域投資機(jī)會(huì)385
（三）消費(fèi)者投資機(jī)會(huì)385
三、行業(yè)投資策略建議386
四、區(qū)域市場(chǎng)授信建議386
第十三章中國(guó)烘焙食品企業(yè)投融資及IPO上市策略指導(dǎo)388
第一節(jié)烘焙食品企業(yè)融資渠道與選擇分析388
一、烘焙食品企業(yè)融資渠道簡(jiǎn)析388
二、利用股權(quán)融資謀劃企業(yè)發(fā)展機(jī)遇388
三、利用政府杠桿拓展企業(yè)融資渠道389
四、適度債權(quán)融資配置自身資本結(jié)構(gòu)390
五、關(guān)注民間資本和外資的投資動(dòng)向390
第二節(jié)烘焙食品企業(yè)境內(nèi)IPO上市目的及條件391
一、烘焙食品企業(yè)境內(nèi)上市主要目的391
二、烘焙食品企業(yè)上市需滿(mǎn)足的條件393
（一）境內(nèi)主板IPO的主要條件393
（二）境內(nèi)中小板IPO主要條件394
（三）境內(nèi)創(chuàng)業(yè)板IPO主要條件395
三、企業(yè)改制上市中的關(guān)鍵問(wèn)題396
第三節(jié)烘焙食品企業(yè)IPO上市的相關(guān)準(zhǔn)備397
一、企業(yè)該不該上市397
二、企業(yè)應(yīng)何時(shí)上市400
三、企業(yè)應(yīng)何地上市400
四、企業(yè)上市前準(zhǔn)備402
（一）企業(yè)上市前綜合評(píng)估402
（二）企業(yè)的內(nèi)部規(guī)范重組404
（三）選擇并配合中介機(jī)構(gòu)407
（四）應(yīng)如何選擇中介機(jī)構(gòu)408
第四節(jié)烘焙食品企業(yè)IPO上市的規(guī)劃實(shí)施409
一、上市費(fèi)用規(guī)劃和團(tuán)隊(duì)組建409
二、盡職調(diào)查及問(wèn)題解決方案414
三、改制重組需關(guān)注重點(diǎn)問(wèn)題415
四、企業(yè)上市輔導(dǎo)及注意事項(xiàng)415
五、上市申報(bào)材料制作及要求420
六、網(wǎng)上路演推介及詢(xún)價(jià)發(fā)行423
第五節(jié)企業(yè)IPO上市審核工作流程423
一、企業(yè)IPO上市基本審核流程423
二、企業(yè)IPO上市具體審核環(huán)節(jié)426
三、與發(fā)行審核流程相關(guān)的事項(xiàng)429
圖表目錄：
圖表1烘焙行業(yè)相關(guān)法規(guī)：42
圖表22014年年末人口數(shù)及其構(gòu)成45
圖表32005年III季度—2015年III季度國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值季度累計(jì)同比增長(zhǎng)率（%）70
圖表42014年按收入來(lái)源分的全國(guó)居民人均可支配收入及占比71
圖表52015年12月居民消費(fèi)價(jià)格主要數(shù)據(jù)72
圖表62005年9月—2015年12月居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)（上年同月=100）84
圖表7烘焙食品產(chǎn)業(yè)鏈97
圖表8烘焙行業(yè)發(fā)展環(huán)境98
圖表92007-2015年中國(guó)餅干市場(chǎng)消費(fèi)量增長(zhǎng)情況117
圖表102010-2015年我國(guó)烘焙食品行業(yè)規(guī)模企業(yè)個(gè)數(shù)142
圖表112010-2015年我國(guó)烘焙食品行業(yè)資產(chǎn)合計(jì)及增長(zhǎng)情況142
圖表122010-2015年我國(guó)烘焙食品行業(yè)資產(chǎn)合計(jì)及增長(zhǎng)對(duì)比143
圖表132010-2015年我國(guó)烘焙食品行業(yè)銷(xiāo)售收入及增長(zhǎng)情況143
圖表142010-2015年我國(guó)烘焙食品行業(yè)銷(xiāo)售收入及增長(zhǎng)對(duì)比144
圖表152010-2015年我國(guó)烘焙食品行業(yè)利潤(rùn)總額及增長(zhǎng)情況144
圖表162010-2015年我國(guó)烘焙食品行業(yè)利潤(rùn)總額及增長(zhǎng)對(duì)比145
圖表172015年我國(guó)國(guó)有烘焙食品企業(yè)銷(xiāo)售收入145
圖表182015年我國(guó)集體烘焙食品企業(yè)銷(xiāo)售收入146
圖表192015年我國(guó)股份制烘焙食品企業(yè)銷(xiāo)售收入146
圖表202015年我國(guó)股份合作烘焙食品企業(yè)銷(xiāo)售收入146
圖表212015年我國(guó)私營(yíng)烘焙食品企業(yè)銷(xiāo)售收入146
圖表222015年我國(guó)外資烘焙食品企業(yè)銷(xiāo)售收入147
圖表232015年我國(guó)大型烘焙食品企業(yè)銷(xiāo)售收入147
圖表242015年我國(guó)中型烘焙食品企業(yè)銷(xiāo)售收入147
圖表252015年我國(guó)小型烘焙食品企業(yè)銷(xiāo)售收入147
圖表262015年我國(guó)東北地區(qū)烘焙食品企業(yè)銷(xiāo)售收入148
圖表272015年我國(guó)華北地區(qū)烘焙食品企業(yè)銷(xiāo)售收入148
圖表282015年我國(guó)華東地區(qū)烘焙食品企業(yè)銷(xiāo)售收入148
圖表292015年我國(guó)華中地區(qū)烘焙食品企業(yè)銷(xiāo)售收入149
圖表302015年我國(guó)華南地區(qū)烘焙食品企業(yè)銷(xiāo)售收入149
圖表312015年我國(guó)西南地區(qū)烘焙食品企業(yè)銷(xiāo)售收入149
圖表322015年我國(guó)西北地區(qū)烘焙食品企業(yè)銷(xiāo)售收入149
圖表332010-2015年我國(guó)烘焙食品行業(yè)銷(xiāo)售利潤(rùn)率150
圖表342010-2015年我國(guó)烘焙食品行業(yè)銷(xiāo)售毛利率150
圖表352010-2015年我國(guó)烘焙食品行業(yè)總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率151
圖表362010-2015年我國(guó)烘焙食品行業(yè)資產(chǎn)負(fù)債率151
圖表372010-2015年我國(guó)烘焙食品行業(yè)利息保障倍數(shù)151
圖表382010-2015年我國(guó)烘焙食品行業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)成本及增長(zhǎng)情況152
圖表392010-2015年我國(guó)烘焙食品行業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)成本及增長(zhǎng)對(duì)比152
圖表402010-2015年我國(guó)烘焙食品行業(yè)銷(xiāo)售費(fèi)用及增長(zhǎng)情況153
圖表412010-2015年我國(guó)烘焙食品行業(yè)銷(xiāo)售費(fèi)用及增長(zhǎng)對(duì)比153
圖表422010-2015年我國(guó)烘焙食品行業(yè)管理費(fèi)用及增長(zhǎng)情況154
圖表432010-2015年我國(guó)烘焙食品行業(yè)管理費(fèi)用及增長(zhǎng)對(duì)比154
圖表442010-2015年我國(guó)烘焙食品行業(yè)財(cái)務(wù)費(fèi)用及增長(zhǎng)情況155
圖表452010-2015年我國(guó)烘焙食品行業(yè)財(cái)務(wù)費(fèi)用及增長(zhǎng)對(duì)比156
圖表46消費(fèi)者偏好的品牌蛋糕店氛圍評(píng)分194
圖表47購(gòu)買(mǎi)面包的主要用途195
圖表48消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)各品牌面包的主要用途196
圖表49影響消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)面包的因素197
圖表50近3年上�？死蚪z汀食品有限公司資產(chǎn)負(fù)債率變化情況226
圖表51近3年上�？死蚪z汀食品有限公司產(chǎn)權(quán)比率變化情況227
圖表52近3年上海克莉絲汀食品有限公司固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)情況228
圖表53近3年上�？死蚪z汀食品有限公司流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況229
圖表54近3年上�？死蚪z汀食品有限公司總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況230
圖表55近3年上海克莉絲汀食品有限公司銷(xiāo)售毛利率變化情況231
圖表56近3年新疆麥趣爾集團(tuán)有限責(zé)任公司資產(chǎn)負(fù)債率變化情況234
圖表57近3年新疆麥趣爾集團(tuán)有限責(zé)任公司產(chǎn)權(quán)比率變化情況235
圖表58近3年新疆麥趣爾集團(tuán)有限責(zé)任公司固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)情況236
圖表59近3年新疆麥趣爾集團(tuán)有限責(zé)任公司流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況237
圖表60近3年新疆麥趣爾集團(tuán)有限責(zé)任公司總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況238
圖表61近3年新疆麥趣爾集團(tuán)有限責(zé)任公司銷(xiāo)售毛利率變化情況239
圖表62近3年好利來(lái)集團(tuán)資產(chǎn)負(fù)債率變化情況242
圖表63近3年好利來(lái)集團(tuán)產(chǎn)權(quán)比率變化情況243
圖表64近3年好利來(lái)集團(tuán)固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)情況244
圖表65近3年好利來(lái)集團(tuán)流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況245
圖表66近3年好利來(lái)集團(tuán)總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況246
圖表67近3年好利來(lái)集團(tuán)銷(xiāo)售毛利率變化情況247
圖表68近3年西安米旗食品有限公司資產(chǎn)負(fù)債率變化情況251
圖表69近3年西安米旗食品有限公司產(chǎn)權(quán)比率變化情況251
圖表70近3年西安米旗食品有限公司固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)情況252
圖表71近3年西安米旗食品有限公司流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況253
圖表72近3年西安米旗食品有限公司總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況254
圖表73近3年西安米旗食品有限公司銷(xiāo)售毛利率變化情況255
圖表74近3年上海元祖食品有限公司資產(chǎn)負(fù)債率變化情況258
圖表75近3年上海元祖食品有限公司產(chǎn)權(quán)比率變化情況259
圖表76近3年上海元祖食品有限公司固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)情況260
圖表77近3年上海元祖食品有限公司流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況261
圖表78近3年上海元祖食品有限公司總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況262
圖表79近3年上海元祖食品有限公司銷(xiāo)售毛利率變化情況263
圖表80近3年安德魯森食品集團(tuán)有限公司資產(chǎn)負(fù)債率變化情況267
圖表81近3年安德魯森食品集團(tuán)有限公司產(chǎn)權(quán)比率變化情況268
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