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報(bào)告簡(jiǎn)介
報(bào)告目錄
2014-2015年中國(guó)香料香精行業(yè)深度研究分析報(bào)告
1、香料香精行業(yè)基本情況 4
1.1香料香精和食品配料簡(jiǎn)介 4
1.1.1、香料香精 4
（1）在眾多領(lǐng)域廣泛使用 4
（2）香料和香精的定義及分類 5
（3）香料香精品種繁多 6
1.1.2、食品配料 7
1.2、香料香精行業(yè)主管部門和監(jiān)管體制 7
1..3、香料香精行業(yè)主要法律法規(guī)及政策 8
1.4、香料香精行業(yè)周期性和季節(jié)性特點(diǎn) 10
1.5、香料香精行業(yè)區(qū)域性特點(diǎn) 10
1.6、香料香精行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈 10
1.6.1、上游產(chǎn)業(yè) 10
（1）香料的上游產(chǎn)業(yè) 10
（2）香精的上游產(chǎn)業(yè) 11
1.6.2、下游產(chǎn)業(yè) 11
2、香料香精行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r 12
2.1、香料香精行業(yè)市場(chǎng)格局 12
2.1.1、全球市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r 12
2.1.2、全球香料香精行業(yè)特點(diǎn) 13
（1）、高度壟斷 13
（2）、高額投入 14
（3）、產(chǎn)業(yè)不斷向發(fā)展中國(guó)家轉(zhuǎn)移 14
（4）、追求“安全、天然、環(huán)保” 15
2.2、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r 16
2.2.1、我國(guó)香料香精市場(chǎng)規(guī)模 16
2.2.2、我國(guó)香料香精市場(chǎng)發(fā)展特點(diǎn) 17
（1）、企業(yè)普遍較小，行業(yè)集中度仍較低 17
（2）、跨國(guó)公司均在國(guó)內(nèi)設(shè)廠、競(jìng)爭(zhēng)威脅加大 17
（3）、投入不足、產(chǎn)品創(chuàng)新滯后 17
3、國(guó)內(nèi)食品配料市場(chǎng)格局 18
3.1、競(jìng)爭(zhēng)格局 18
3.2、主要企業(yè) 19
3.2.1、西諾迪斯食品 19
3.2.2、安得利香港餐飲有限公司 19
3.2.3、上海高夫食品有限公司 20
3.3、香料香精行業(yè)主要生產(chǎn)企業(yè)情況 20
4、我國(guó)香料香精行業(yè)投資特性分析 22
4.1、我國(guó)香料香精行業(yè)投資壁壘 22
4.1.1、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可 22
4.1.2、技術(shù)壁壘 22
（1）、香料的提取和合成技術(shù) 22
（2）、香精的混合技術(shù) 22
4.1.3、人才壁壘 23
4.1.4、下游企業(yè)的認(rèn)證門檻 23
4.2、市場(chǎng)供求狀況及變動(dòng)情況 24
4.2.1、全球范圍內(nèi)香料香精產(chǎn)業(yè)持續(xù)轉(zhuǎn)移 24
4.2.2、中高端產(chǎn)品被跨國(guó)公司壟斷，內(nèi)資企業(yè)在低端市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈 24
4.3、行業(yè)投資收益分析 24
4.4、香料香精行業(yè)投資主要影響因素 25
4.4.1、有利因素 25
（1）產(chǎn)業(yè)政策扶持 25
（2）上游資源豐富 25
（3）國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶動(dòng)香料香精下游產(chǎn)業(yè)持續(xù)快速增長(zhǎng) 25
4.4.2、不利因素 28
（1）原材料價(jià)格波動(dòng)較為頻繁 28
（2）對(duì)下游產(chǎn)業(yè)的議價(jià)能力相對(duì)較弱 29
（3）世界香料香精巨頭在中國(guó)市場(chǎng)快速擴(kuò)張 29
（4）產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)滯后制約了企業(yè)發(fā)展 30
5、香料香精行業(yè)技術(shù)狀況分析 30
5.1、香料香精行業(yè)技術(shù)狀況 30
5.2、香料香精行業(yè)主要技術(shù)分析 31
5.2.1、頂空香氣分析技術(shù) 31
5.2.2、超臨界二氧化碳萃取技術(shù) 31
5.2.3、微膠囊技術(shù) 31
5.2.4、前驅(qū)體食品香精技術(shù) 32
5.2.5、生物技術(shù) 32
5.2.6、脂質(zhì)化香精技術(shù) 32
5.3.、香料香精主要產(chǎn)品工藝流程 33
5.3.1、香料工藝流程 33
（1）液體香料 33
（2）固體香料 34
5.3.2、香精工藝流程 34
（1）液體香精 35
（2）包裹型粉末香精 36
（3）拌和型粉末香精 36
（4）漿（膏）狀香精 37
6、我國(guó)香料香精下游行業(yè)發(fā)展分析 38
6.1、液體乳及乳制品制造業(yè) 38
6.2、冷飲制造業(yè) 40
6.3、軟飲料制造業(yè) 41
6.4、糖果制造業(yè) 41
6.5、焙烤食品制造業(yè) 42
6.6、肉制品加工業(yè) 43
6.7、洗滌用品制造業(yè) 44
6.8、口腔清潔用品制造業(yè) 45
6.9、化妝品制造業(yè) 46
圖表目錄
圖表 1:香料香精主要分類 6
圖表 2:香料香精品種 7
圖表 3：主要法規(guī)政策 10
圖表 4：2006-2013年全球香料香精市場(chǎng)規(guī)模（億美元） 13
圖表 5：2011-2013年全球主要香料香精公司營(yíng)業(yè)收入 14
圖表 6：2006-2013年我國(guó)香料香精行業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入 17
圖表 7：食品配料主要產(chǎn)品 19
圖表 8：國(guó)際主要香料香精公司在我國(guó)投資狀況 21
圖表 9：主要內(nèi)資香料香精公司 22
圖表 10：調(diào)香師作用 24
圖表 11：2006-2013年我國(guó)GDP 27
圖表 12：2006-2013年城鎮(zhèn)居民人均可支配收入 27
圖表 13：2006-2013年農(nóng)村居民人均純收入 27
圖表 14：2006-2013年社會(huì)消費(fèi)品零售 27
圖表 15：2006-2013年我國(guó)食品飲料行業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入 28
圖表 16：2006-2013年我國(guó)日化、煙草行業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入 29
圖表 17：2003-2014年（NYMEX）輕質(zhì)原油走勢(shì)圖 30
圖表 18：液體香料工藝流程 34
圖表 19：固體香料工藝流程 35
圖表 20：液體香精工藝流程 36
圖表 21：包裹型粉末香精工藝流程 37
圖表 22：拌和型粉末香精工藝流程 38
圖表 23：漿（膏）狀香精工藝流程 39
圖表 24：2006-2013年液體乳及乳制品產(chǎn)量 40
圖表 25：2006-2013年液體乳及乳制品行業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入 40
圖表 26：2006-2013年冷飲及食用冰制造企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入 41
圖表 27：2006-2013年軟飲料產(chǎn)量、收入 42
圖表 28：2006-2013年糖果行業(yè)產(chǎn)量、收入 43
圖表 29：2006-2013年焙烤食品制造業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入 43
圖表 30：2006-2013年我國(guó)肉制品及副產(chǎn)品加工業(yè)企業(yè)數(shù)量及收入 44
圖表 31：2006-2013年肥皂及合成洗滌劑行業(yè)收入 45
圖表 32：2006-2013年合成洗滌劑產(chǎn)量結(jié)構(gòu) 46
圖表 33：2006-2013年口腔清潔用品行業(yè)銷售收入 46
圖表 34：2006-2013年我國(guó)化妝品行業(yè)企業(yè)數(shù)量、收入 47
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