菊花（Chrysanthemum morifolium）是菊科菊屬多年生宿根草本植物，菊花在我國有著3000年的文獻(xiàn)記載歷史，1600多年的人工栽培歷史，早在夏代的《夏小正》就有菊花作為農(nóng)事活動(dòng)時(shí)令標(biāo)志的文字記載，秦漢時(shí)代，菊花主要以飲用、食用、藥用為主，直到東晉時(shí)期才將菊花作田園栽培觀賞，至唐代菊花栽培已經(jīng)普遍。
菊花的品種眾多，按應(yīng)用價(jià)值不同，可以將菊花分為觀賞菊、茶用菊、藥用菊、食用菊等類型，其中，觀賞菊品種豐富，花型、花色各異，根據(jù)其具體應(yīng)用形式可分為切花菊、盆栽菊和地被菊等類型；用菊是一類頭狀花序可用于沖泡制作茶飲的菊花品種，主要有杭白菊、滁菊和貢菊等，古書記載久飲菊花茶，能夠利血?dú)猓�身輕耐老而延壽；藥用菊的干燥頭狀花序是一味傳統(tǒng)中藥，具有散風(fēng)清熱，平肝明目，清熱解毒等功效，按產(chǎn)地和加工方法不同，分為亳菊、滁菊、杭白菊、懷菊等。
隨著國民生活水平的提高和健康意識(shí)的增強(qiáng)，菊花具有清熱解毒、明目降壓等藥用功效，可用于制作菊花茶、菊花酒、菊花提取物等產(chǎn)品，在保健品、化妝品、藥品等領(lǐng)域有廣泛應(yīng)用，近年來市場需求持續(xù)增長，此外，菊花作為中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，具有豐富的文化內(nèi)涵，菊花展覽、菊花節(jié)等文化活動(dòng)的舉辦，以及與菊花相關(guān)的詩詞、書畫、陶瓷等藝術(shù)形式的發(fā)展，推動(dòng)了菊花消費(fèi)市場持續(xù)擴(kuò)大，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2023年我國菊花種植面積8616公頃，產(chǎn)量達(dá)31.83億支，需求量達(dá)29.92億支，市場規(guī)模達(dá)21.18億元。
在滿足內(nèi)需的同時(shí)，部分產(chǎn)品主要用于出口，據(jù)中國海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2024年1-11月我國菊花出口量已完成19140.0萬支，出口額完成3246.9萬美元，出口均價(jià)為0.17美元/支，從出口目的地來看，我國菊花主要出口至日本、韓國、泰國、菲律賓、阿聯(lián)酋、中國澳門、蒙古、越南、俄羅斯、哈薩克斯坦等地，出口額分別完成1432.7萬美元、1382.0萬美元、86.8萬美元、83.3萬美元、46.8萬美元、46.4萬美元、39.8萬美元、21.7萬美元、20.4萬美元和19.0萬美元。
菊花行業(yè)上游主要包括種子、化肥、農(nóng)藥、農(nóng)膜、園藝工具等行業(yè)；行業(yè)中游為菊花種植、加工環(huán)節(jié)，包括對(duì)觀賞菊花進(jìn)行整理、包裝等初加工以及菊花深加工，目前，我國菊花深加工產(chǎn)品主要包括菊花茶、菊花糕、菊花酒、菊花保健品等；行業(yè)下游主要包括花店、園藝市場、商場、超市、電商等線上線下銷售渠道以及終端消費(fèi)者。
我國菊花市場參與者眾多，且大多數(shù)企業(yè)仍停留在“小而全”的生產(chǎn)階段，市場格局較為分散，目前，我國菊花行業(yè)內(nèi)代表企業(yè)主要包括江蘇靈源沂岸科技股份有限公司、杭州藝福堂茶業(yè)有限公司、杭州茶廠有限公司、杭州憶江南茶業(yè)有限公司、桐鄉(xiāng)新和保健品有限公司、云陽蕓山農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司、深圳市深暉企業(yè)有限公司、廈門惠爾康食品有限公司、北京同仁堂興安保健科技有限責(zé)任公司、華潤怡寶飲料（中國）有限公司等，主要分布在廣東、浙江等地。