香蕉花又稱香蕉雄花或香蕉蕾，是香蕉樹花序中包裹于紫紅色苞片內(nèi)的錐形花穗，長期以來在亞洲傳統(tǒng)飲食文化中被視為藥食同源的特殊食材。香蕉花本質(zhì)上是香蕉種植過程中的自然副產(chǎn)物，通常在香蕉掛果后被人工摘除以保證果實營養(yǎng)集中。其由多層厚質(zhì)苞片包裹，內(nèi)含密集排列的奶油色小花蕊，從現(xiàn)代價值開發(fā)角度，則是聚多酚、花青素、生物類黃酮、植物甾醇及礦物元素（鎂、鉀）于一體的天然活性物質(zhì)載體。
全球香蕉花市場規(guī)�；�?qū)��?025年的12億美元，增長值2030年的40億美元，復(fù)合年增長率為22.2%。香蕉花具有高抗氧化活性（尤其苞片中的花青素）、豐富的鎂元素（參與300余種酶反應(yīng)）、天然植物甾醇（調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝），共同構(gòu)成其健康功效的物質(zhì)基礎(chǔ)，為香蕉花的應(yīng)用拓展提供支撐。
 在食品飲料領(lǐng)域，香蕉花的區(qū)域特色食材屬性鮮明，深加工滲透率低；干燥粉末作為營養(yǎng)強化劑小范圍用于能量棒、谷物片，東南亞鮮食（涼拌、咖喱）、印度干花蕾（燉煮香料）、發(fā)酵食品（越南醋漬花蕾）誰香蕉花的主要產(chǎn)品形態(tài)。香蕉花也可以用于深加工食品，如飲抗氧化飲料、沖調(diào)代餐粉、功能性軟糖（補鎂訴求）。未來，香蕉花或?qū)�參與植物基的食品重構(gòu)，開發(fā)香蕉花蛋白纖維（類似素肉紋理）用于素食漢堡餅；或參與功能飲料的創(chuàng)新，與適應(yīng)原草藥（南非醉茄、紅景天）復(fù)配開發(fā)抗壓飲品。
 在化妝品領(lǐng)域中，目前香蕉花的應(yīng)用局限于小型天然品牌的面部精油、手工皂添加物。未來，香蕉花或?qū)��?yīng)用于頭皮-面部雙效精華，開發(fā)同時改善頭皮微循環(huán)與面部泛紅的一體化配方，以及參與抑制皮膚AGEs生成的抗衰精華液研發(fā)。
 在頭皮護理中，香蕉花可以用于護發(fā)核心成分的初級原料，部分印度及泰國品牌將低溫提取物添加至防脫洗發(fā)水中，利用其抗氧化特性緩解頭皮氧化應(yīng)激。香蕉花也可以于傳統(tǒng)阿育吠陀/草藥配方組分，在印度草藥體系中常與訶子、余甘子等復(fù)配，通過煎煮制成頭皮調(diào)理液，宣稱“強化毛囊”。香蕉花還可以用于護發(fā)營養(yǎng)補充劑原料，東南亞地區(qū)存在香蕉花干燥粉膠囊，作為口服生發(fā)輔助品銷售，但缺乏大規(guī)模臨床背書。未來，香蕉花可以用于頭皮微生態(tài)調(diào)節(jié)，利用其抑菌特性（尤其對馬拉色菌）開發(fā)去屑、控油型洗劑，結(jié)合微生物組概念進行功效營銷。香蕉花在護發(fā)領(lǐng)域處于概念導(dǎo)入期，個別防脫精華液添加提取物（如霸王新品線），但未形成消費認知。
在全球市場中，香蕉花及衍生品的主要生產(chǎn)企業(yè)有Givaudan、DSM、Dabur、Himalaya Herbals、PlantLipids、Agro Labs等；在中國市場中，香蕉花及衍生品的主要生產(chǎn)企業(yè)有養(yǎng)生堂（化妝品線）、云南嘉禾生物等。