麥綠素粉即大麥嫩苗提取粉，是以新鮮大麥苗為原料，經(jīng)預(yù)處理、清洗、榨汁，固液分離后再提取、細(xì)胞破壁、控溫濃縮、噴霧干燥等工藝得到的具有酶活性的深綠色粉末。
　　麥綠素粉保留了大麥嫩苗中兩百余種營(yíng)養(yǎng)素的活性，包括SOD酶、小分子蛋白質(zhì)、植物黃酮、可溶性膳食纖維、抗氧化酵素、天然葉綠素、二十六烷醇等。麥綠素粉具有改善睡眠、養(yǎng)顏排毒、抗氧化、延緩衰老、抗?jié)�瘍、降血糖、增�?qiáng)免疫力等潛力，在基礎(chǔ)保健、疾病預(yù)防與治療、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充、美容護(hù)膚、食品飲料等領(lǐng)域應(yīng)用前景廣闊。
　　歐美日等地區(qū)麥綠素市場(chǎng)起步較早，其中日本是全球麥綠素主要消費(fèi)地區(qū)之一。上世紀(jì)九十年代，徐新月博士將麥綠素概念進(jìn)入國(guó)內(nèi)，我國(guó)麥綠素產(chǎn)業(yè)化序幕隨之拉開(kāi)。早期我國(guó)麥綠素以青汁的形式出現(xiàn)，憑借易儲(chǔ)存運(yùn)輸、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高等優(yōu)勢(shì)，麥綠素粉也逐漸進(jìn)入市場(chǎng)，目前麥綠素粉已成為制造麥綠素的主要原料。
　　麥綠素粉兼具天然、綠色、營(yíng)養(yǎng)、健康、功能等特征，近年來(lái)，隨著居民對(duì)營(yíng)養(yǎng)保健重視度提升、植物基產(chǎn)品需求增加，麥綠素粉市場(chǎng)得到較快發(fā)展。此外得益于細(xì)胞破壁技術(shù)、常溫提取技術(shù)、噴霧干燥技術(shù)及超微粉碎技術(shù)的發(fā)展與精進(jìn)，麥綠素粉在功效性、純度及粉末粒度等方面日益優(yōu)化，為其大規(guī)模應(yīng)用奠定了基礎(chǔ)。
　　杭州博可生物科技股份有限公司（博可生物）是國(guó)內(nèi)麥綠素品類(lèi)創(chuàng)始企業(yè)，也是首家麥綠素上市公司。博可生物擁有麥綠素粉核心技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了從自建基地、原料培育、核心提取到成品生產(chǎn)的全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量控制，參與了麥綠素粉行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定�！尔溇G素粉（大麥嫩苗提取粉）》（QB/T5909-2023）已于2024年7月1日起正式實(shí)施。
　　在人口老齡化背景下，抗衰老、健康保健需求正快速釋放，麥綠素粉兼具天然、綠色、營(yíng)養(yǎng)、保健等特征，市場(chǎng)發(fā)展前景廣闊。麥綠素粉相關(guān)品牌包括博可、今良、堅(jiān)鮮、麥醒、博多客、克拉農(nóng)場(chǎng)、香豬部落等，麥綠素粉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值全面，但目前其市場(chǎng)認(rèn)知度仍不足，未來(lái)仍需進(jìn)一步加強(qiáng)市場(chǎng)推廣和培育。