蛋白質(zhì)純化，是從混合物樣本中，基于不同蛋白質(zhì)物理化學性質(zhì)差異的原理，分離純化目標蛋白質(zhì)的技術，目的是提供高純度目標蛋白質(zhì)，以進行進一步的研究與應用。
　　生物樣本通常是多種生物分子的混合物，包括蛋白質(zhì)、核酸、多肽、多糖等，一個真核細胞中通常包含幾千種不同蛋白質(zhì)，為避免干擾、研究目標蛋白質(zhì)，必須采用蛋白質(zhì)純化技術。蛋白質(zhì)種類繁多，存在一定的相似性，與其他生物分子差別明顯，基于此可去除非蛋白物質(zhì)，不同種類的蛋白質(zhì)之間存在差異性，基于此可分離提取目標蛋白質(zhì)。
　　蛋白質(zhì)純化可基于蛋白質(zhì)的大小、疏水性、溶解度、電荷、親和性等特性進行，技術方案多樣�；�于大小的蛋白質(zhì)純化方法有超濾法、凝膠過濾法；基于溶解度的蛋白質(zhì)純化方法有鹽析法、等電點沉淀法；基于電荷的蛋白質(zhì)純化方法有離子交換層析法、電泳法。
　　蛋白質(zhì)純化步驟一般包括預處理、粗分級、細分級三大步。預處理是細胞破碎；粗分級通常采用鹽析法、等電點沉淀法、有機溶劑沉淀法、超濾法、凝膠過濾法等方法，得到的蛋白質(zhì)含有雜質(zhì)；細分級通常采用凝膠過濾層析法、離子交換層析法、親和層析法、電泳法等，得到高純度目標蛋白質(zhì)。
　　蛋白質(zhì)純化應用領域極為廣闊，包括生物學、醫(yī)學、藥學、食品科學、環(huán)境科學、科研、教育等。蛋白質(zhì)純化在生物學領域，可用于抗體純化、宿主細胞蛋白分析等方面；在醫(yī)學領域，可用于疾病診斷、藥物篩選等方面；在藥學領域，可用于生產(chǎn)高純度、高活性藥物蛋白；在環(huán)境科學領域，可用于水質(zhì)監(jiān)測、大氣監(jiān)測等方面。
　　在生物學、醫(yī)學、藥學等技術快速發(fā)展推動下，全球蛋白質(zhì)純化市場需求不斷增加。2023年，全球蛋白質(zhì)純化市場規(guī)模約為682.9億元；預計到2029年，全球蛋白質(zhì)純化市場規(guī)模將達到1108.0億元；2023-2029年，全球蛋白質(zhì)純化市場年復合增長率為8.4%。
　　蛋白質(zhì)純化技術方案多樣，進入布局企業(yè)不斷增多，全球范圍內(nèi)代表性企業(yè)主要有美國賽默飛世爾（Thermo Fisher）、美國伯樂（Bio-Rad Laboratories）、美國安捷倫（Aglient）、美國思拓凡（Cytiva）、美國GE醫(yī)療、美國普洛麥格（Promega）、美國金斯瑞（GenScript）、德國默克集團（Merck KGaA）、德國QIAGEN等。