墨瑞鱈魚又稱為墨瑞鱈、瑞鱈、澳洲龍紋斑等，是一種原產(chǎn)于澳大利亞的淡水魚。墨瑞鱈魚魚體呈紡錘形，背部為黃黑色或墨綠色，腹部色淺呈黃白色，兩側(cè)有漂亮花紋。墨瑞鱈魚屬于暖水性魚類，個(gè)體較大，成魚個(gè)體可達(dá)到80-100cm，其對鹽度耐受度較高，可在半咸水中進(jìn)行養(yǎng)殖。
　　墨瑞鱈魚營養(yǎng)及經(jīng)濟(jì)價(jià)值極高，在澳大利亞有“國寶魚”之稱。墨瑞鱈魚富含不飽和脂肪酸（如DHA、EPA）、蛋白質(zhì)、維生素與多種活性物質(zhì)，蛋白質(zhì)含量達(dá)20%左右。墨瑞鱈魚具有繁殖能力強(qiáng)、生長迅速、不易染病、水溫耐受性好、人工飼料轉(zhuǎn)化率高等特點(diǎn)，可進(jìn)行集約化養(yǎng)殖。作為一種經(jīng)濟(jì)型、高營養(yǎng)價(jià)值魚類，墨瑞鱈魚已成為澳大利亞乃至全球數(shù)量龐大的淡水魚之一。
　　我國于2001年從國外引進(jìn)墨瑞鱈魚，憑借其高營養(yǎng)、經(jīng)濟(jì)價(jià)值，墨瑞鱈魚受到水產(chǎn)市場青睞，經(jīng)過多年研發(fā)與技術(shù)攻關(guān)，2014年我國墨瑞鱈魚實(shí)現(xiàn)了人工規(guī)模化養(yǎng)殖。我國墨瑞鱈魚研究機(jī)構(gòu)和養(yǎng)殖企業(yè)主要有中國海洋大學(xué)、中科院海洋所、黃海水產(chǎn)研究所、廈門邁信智農(nóng)物聯(lián)科技股份有限公司、青島神農(nóng)漁業(yè)有限公司、青島七彩種業(yè)科技有限公司等。
　　墨瑞鱈魚主要有墨瑞鱈魚苗出售、商品魚出售兩種銷售方式，目前商品墨瑞鱈魚零售價(jià)格在80元/斤左右，主要銷售至高檔餐廳、大型商超及部分嬰幼兒食品商等場景。隨著居民生活水平提升、深加工產(chǎn)品增多，墨瑞鱈魚市場需求將隨之釋放。
　　青島七彩種業(yè)是目前全球墨瑞鱈親魚存養(yǎng)量最大的企業(yè)，團(tuán)隊(duì)自主研發(fā)“墨瑞鱈規(guī)�；�全人工繁育技術(shù)及工業(yè)化高密度循環(huán)水養(yǎng)殖技術(shù)”處于國際領(lǐng)先水平。青島七彩種業(yè)在萊西擁有墨瑞鱈魚養(yǎng)殖基地，其“萊西市七彩農(nóng)漁光一體智慧農(nóng)業(yè)示范園”項(xiàng)目全部達(dá)產(chǎn)后，墨瑞鱈魚苗可年產(chǎn)2000萬尾。
　　墨瑞鱈魚屬于中高端市魚類品種，在家庭消費(fèi)、餐飲、養(yǎng)生保健、嬰幼兒食品等領(lǐng)域有一定需求空間。目前在國內(nèi)市場上，墨瑞鱈魚市場普及率較低，主要出現(xiàn)在大型商超、高檔餐廳等場景，但隨著繁育和養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大，未來將會(huì)有大批量墨瑞鱈魚上市。