聚葡萄糖是一種水溶性膳食纖維，分子式為(C6H10O5)n，在常溫常壓下多表現(xiàn)為一種無特殊氣味的乳白色或淺黃色固體顆粒。聚葡萄糖具有防止脂肪沉積、預防便秘、增強人體免疫力、促進組織修復、降低膽固醇等功效。隨著生產工藝逐漸進步，聚葡萄糖種類不斷增多，根據用途不同，大致可分為工業(yè)級聚葡萄糖、食品級聚葡萄糖、醫(yī)藥級聚葡萄糖、化妝品級聚葡萄糖等。
經過多年發(fā)展，聚葡萄糖制備工藝已經成熟，大致可分為酶法、酸法、化學合成方等。其中，化學合成法可細分為氰化法、酯化法、醚化法等。
從產業(yè)鏈上游來看，我國聚葡萄糖的原材料主要有馬鈴薯淀粉、玉米淀粉等淀粉類物質等。淀粉多用于生產面粉、生物降解塑料、粘合劑、藥物緩釋劑等產品，在食品、醫(yī)藥、造紙、環(huán)保等領域獲得廣泛應用。在下游市場需求帶動下，我國淀粉企業(yè)生產規(guī)模逐漸擴大，產量有所增長。根據中國淀粉和營養(yǎng)素協(xié)會預估的數(shù)據顯示，2023年，我中國淀粉總產量達38500.00萬噸，同比增長了11.25%。
聚葡萄糖作為一種天然的高分子材料，在食品、醫(yī)藥、化妝品、保健品、造紙、涂料等領域中獲得廣泛應用。在食品領域中，聚葡萄糖可作為增稠劑、穩(wěn)定劑來使用，可以增加食品的保水性和膨松性，極大地提升食品的口感和質感。在醫(yī)藥領域中，聚葡萄糖多作為藥物緩釋劑來使用，可以控制藥物活性釋放速度，從而延長藥物的藥效。此外，聚葡萄糖由于具較好的保濕性，可直接作為保濕劑來使用，在化妝品領域中發(fā)揮著十分重要的作用。整體來看，我國聚葡萄糖消費市場較為廣泛�！�
在下游市場需求帶動下，我國聚葡萄糖企業(yè)生產規(guī)模逐漸擴大，產量有所增長。2023年，我國聚葡萄糖產量為9.18萬噸。　　
目前，我國規(guī)模較大的聚葡萄糖企業(yè)主要有百龍創(chuàng)園、泰利杰生物、保齡寶生物、民強生物、維辰生物等。其中，保齡寶生物、百龍創(chuàng)園兩家企業(yè)在我國市場中的占比較大，已經成為行業(yè)內領先企業(yè)。隨著我國產能結構逐漸升級，聚葡萄糖企業(yè)之間競爭加劇，部分規(guī)模較小的企業(yè)逐步被淘汰，未來我國聚葡萄糖市場集中度有望不斷提升。