辣椒紅色素，又名辣椒紅、辣椒油樹(shù)脂，是從辣椒中提取的天然著色劑，主要著色成分為辣椒紅素和辣椒玉紅素，屬類(lèi)胡蘿卜素。

辣椒紅色素是天然的良好著色劑，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)和世界衛(wèi)生組織(WHO)將辣椒紅色素列為A類(lèi)色素，在使用中不加以限量。辣椒紅色素不僅著色力強(qiáng)、色澤均勻穩(wěn)定，其所含的β-胡蘿卜素也可以作為Va源，所含玉米黃質(zhì)有利于人眼健康，因此辣椒紅色素還具有一定的營(yíng)養(yǎng)和生理功用，產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于食品、藥品、化妝品以及其他行業(yè)。

辣椒紅色素的主要應(yīng)用領(lǐng)域分析

從紅辣椒中提取辣椒紅素的方法主要有油溶法、溶劑法、超聲波溶劑提取法、微波輔助提取法、酶提取法、超臨界CO2提取法、亞臨界水萃取法等。

辣椒紅色素的主要提取方法分析

紅辣椒是我國(guó)的豐產(chǎn)農(nóng)作物,從紅辣椒中提取辣椒紅色素不僅可以為我們提供優(yōu)質(zhì)安全的天然色素,還可以使紅辣椒資源得到進(jìn)一步的開(kāi)發(fā)和利用。我國(guó)辣椒資源豐富，數(shù)據(jù)顯示，2018年中國(guó)辣椒產(chǎn)量達(dá)1820萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)2.1%。

晨光生物是辣椒紅色素行業(yè)龍頭，2018年晨光生物辣椒紅色素銷(xiāo)售量5500多噸，同比增長(zhǎng)32%，2019年公司辣椒紅色素銷(xiāo)量5900多噸，連續(xù)十二年穩(wěn)居世界第一，占全球市場(chǎng)份額高達(dá)60%。2019年，晨光生物營(yíng)業(yè)收入約達(dá)32.67億元；實(shí)現(xiàn)歸母凈利潤(rùn)約1.93億元，同比增長(zhǎng)33.14%。

辣椒紅色素中的-胡蘿卜素能防止一種特別有害的低密度脂蛋白的形成，對(duì)防止和治療動(dòng)脈硬化及惡性發(fā)展有一定的效果。玉米黃質(zhì)和-胡蘿卜素具有維生素A活性所以辣椒紅色素不僅色澤鮮艷、色階高、著色力強(qiáng)、保色效果好、可以有效地延長(zhǎng)食品的貨架期，而且安全性高，具有營(yíng)養(yǎng)保健作用，并被現(xiàn)代科學(xué)證明有抗癌性。隨著人民生活水平的不斷提高,人們對(duì)健康食品的要求會(huì)越來(lái)越迫切,因而國(guó)內(nèi)對(duì)辣椒紅色素等天然色素的需求量會(huì)不斷增加。

本公司出品的研究報(bào)告首先介紹了中國(guó)辣椒紅色素行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展環(huán)境、辣椒紅色素行業(yè)整體運(yùn)行態(tài)勢(shì)等，接著分析了中國(guó)辣椒紅色素行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行的現(xiàn)狀，然后介紹了辣椒紅色素行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局。隨后，報(bào)告對(duì)辣椒紅色素行業(yè)做了重點(diǎn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析，最后分析了中國(guó)辣椒紅色素行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)與投資預(yù)測(cè)。您若想對(duì)辣椒紅色素行業(yè)產(chǎn)業(yè)有個(gè)系統(tǒng)的了解或者想投資中國(guó)辣椒紅色素行業(yè)，本報(bào)告是您不可或缺的重要工具。

本研究報(bào)告數(shù)據(jù)主要采用國(guó)家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，海關(guān)總署，問(wèn)卷調(diào)查數(shù)據(jù)，商務(wù)部采集數(shù)據(jù)等辣椒紅色素。其中宏觀經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)主要來(lái)自國(guó)家統(tǒng)計(jì)局，部分行業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)主要來(lái)自國(guó)家統(tǒng)計(jì)局及市場(chǎng)調(diào)研數(shù)據(jù)，企業(yè)數(shù)據(jù)主要來(lái)自于國(guó)統(tǒng)計(jì)局規(guī)模企業(yè)統(tǒng)計(jì)辣椒紅色素及證券交易所等，價(jià)格數(shù)據(jù)主要來(lái)自于各類(lèi)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)辣椒紅色素。