糧食消費發(fā)生結(jié)構(gòu)性變化

　　相應(yīng)地，秈稻產(chǎn)量降低，粳稻產(chǎn)量增加

　　近年來，我國糧食市場對國際市場的依賴度不斷加大，由大量出口玉米、稻谷并進(jìn)口小麥，轉(zhuǎn)變?yōu)樾←湷霈F(xiàn)剩余和玉米出口數(shù)量下降，同時進(jìn)口相當(dāng)數(shù)量的大豆和油脂。有關(guān)專家分析，這種糧食消費結(jié)構(gòu)的變化，說明我國糧食市場已經(jīng)進(jìn)入了新的發(fā)展周期。

　　小麥：消費低于自身產(chǎn)量國內(nèi)總產(chǎn)量歷史性地大于消費總量，將改變中國在世界小麥?zhǔn)袌錾蟼鹘y(tǒng)進(jìn)口國的地位。根據(jù)國家糧油信息中心前期預(yù)測，2006年我國小麥產(chǎn)量預(yù)計達(dá)到10297萬噸，受小麥價格保持在較高水平的影響，近年來我國小麥飼料用消費和工業(yè)消費數(shù)量下降，需求大量轉(zhuǎn)向玉米。

　　專家分析，由于城鄉(xiāng)居民口糧消費水平下降，小麥?zhǔn)秤孟�費量在上世紀(jì)90年代出現(xiàn)了下降趨勢，目前國內(nèi)小麥消費總量在1億噸甚至更低一些的水平上，已經(jīng)低于我國自身產(chǎn)量。

　　玉米：進(jìn)口要求將出現(xiàn)隨著工業(yè)用量劇增拉動國內(nèi)消費量增長，供求市場的基本格局正在徹底改變，依靠出口支撐國內(nèi)價格的時代已經(jīng)一去不復(fù)返。在2003年以前，我國年度玉米消費數(shù)量一直沒有超過12000萬噸，玉米出口一直是支撐國內(nèi)玉米價格的重要途徑之一。

　　目前，這種情況隨著我國玉米消費量的快速增長正在得到根本性的改變。根據(jù)國家糧油信息中心預(yù)測，2006－2007年度我國玉米消費量將達(dá)到13800萬噸。國內(nèi)玉米消費量的快速增長，既是國內(nèi)糧食消費結(jié)構(gòu)出現(xiàn)變化的結(jié)果，也與最近幾年玉米工業(yè)消費量的增加有著密切的關(guān)系，還同小麥和稻谷飼用消費量與工業(yè)消費量下降有關(guān)。事實上目前中國玉米消費量已經(jīng)在快速增加，出口能力已經(jīng)下降，進(jìn)口需求將出現(xiàn)。

　　稻谷：處于基本平衡狀態(tài)秈稻產(chǎn)量降低，粳稻產(chǎn)量增加，有利于國內(nèi)稻谷市場的穩(wěn)定。在口糧消費中，粳稻消費量由于消費人群的擴(kuò)大，近些年來表現(xiàn)出不斷增加的趨勢。粳米價格在市場可以接受的范圍之內(nèi)，谷價保持堅挺，生產(chǎn)者受益。

　　據(jù)國家糧油信息中心平衡分析，和小麥的情況類似，作為口糧消費的稻谷，近些年來消費總量也出現(xiàn)了減少的趨勢。

　　由于這兩年的政策因素影響，稻谷和玉米的比價關(guān)系改變，稻谷的飼用消費數(shù)量和工業(yè)消費數(shù)量也有所減少�？傮w上看，全國稻谷市場處于基本平衡的狀態(tài)。就小麥而言，我們可以從多個國家大量進(jìn)口，但稻谷的進(jìn)口難度很大，大米的世界貿(mào)易量一年不到3000萬噸。如果中國大米市場出現(xiàn)大的缺口，很難有誰能夠滿足中國的需求。

　　大豆：進(jìn)口比例大幅提高國內(nèi)市場價格已經(jīng)開始受制于國際市場。十年前，我國的大豆進(jìn)口量只有110萬噸，在人們的意識中，中國還應(yīng)該是一個大豆的生產(chǎn)大國和出口大國，但從2000年開始，我國的大豆進(jìn)口量快速增長。在人們更多地?fù)?dān)心國內(nèi)大豆產(chǎn)業(yè)受到進(jìn)口大豆的沖擊時，在國內(nèi)需求的強(qiáng)烈拉動下，大豆進(jìn)口量不斷創(chuàng)下新紀(jì)錄。