全球產(chǎn)業(yè)分析公司（GIA）在前不久發(fā)表的《益生菌：全球戰(zhàn)略經(jīng)營報告》中指出，預計到2010年，全球益生菌市場的銷售規(guī)模將達到200億美元。消費者意識的提高、醫(yī)療保健費用的居高不下、益生菌有利于身體的特殊好處以及消費者對預防性醫(yī)療保健越來越感興趣，正成為推動該市場發(fā)展的重要因素。

    不過，雖然益生菌市場在近年來取得了長足的發(fā)展，但整個市場仍然處于初級發(fā)展階段。

    新概念在全球流行

    益生菌被視為21世紀重要的醫(yī)療保健概念。正如GIA公司指出的，隨著人們對健康的認識日益提高，以益生菌產(chǎn)品為形式的預防性藥物逐漸受寵。在亞洲和歐洲，益生菌早已得到了普遍的認可，亞洲人和歐洲人在廣泛使用這種產(chǎn)品，這種流行趨勢同時也在向全球各地蔓延。

    在全球益生菌市場上，歐洲市場規(guī)模最大、增長最快，預計該市場2007年的銷售收入達到了57億美元。美國是全球第二大益生菌市場，預計到2010年，這一市場的銷售收入將達到46億美元。在歐洲，市場規(guī)模最大的是德國，增長速度最快的則是英國，年均復合增長率（CAGR）在14%左右。

    目前，在全球益生菌市場上，規(guī)模較大的生產(chǎn)商主要有丹尼斯克公司、達能集團、羅賽爾公司、雀巢公司、日本養(yǎng)樂多（Yakult）本社株式會社等。

    營銷是擴張利器

    隨著科學家對益生菌開展廣泛的科學研究工作，新的益生菌菌株和新用途也由此不斷得到開發(fā)。除了用于治療腸胃問題以外，益生菌新的應用目標還包括炎癥、過敏預防、降低膽固醇和預防結(jié)腸癌。

    不過，目前有一些現(xiàn)狀對益生菌市場產(chǎn)生了消極的影響。鑒于轉(zhuǎn)基因培養(yǎng)問題威脅到了益生菌市場的發(fā)展，許多經(jīng)銷者為了應對這一問題，在促銷產(chǎn)品時都宣稱自己生產(chǎn)的益生菌與轉(zhuǎn)基因生物（GMOs）沒有任何關系。還有一些補充劑廠家為了擴大它們的市場份額，對自己的產(chǎn)品發(fā)出了健康主張，不過，這些主張有誤導成分，缺乏科學依據(jù)。業(yè)內(nèi)人士對此指出，因為消費者對益生菌產(chǎn)品的信心受到了打擊，要讓他們重新回到這一市場，需要在營銷上作出很大的努力。

    雖然面臨著這些挑戰(zhàn)，但益生菌市場似乎仍然朝著競爭加劇和快速擴張的方向發(fā)展�？鐕�公司和創(chuàng)新公司正在作出巨大的努力，它們將從歐洲和亞洲等市場上取得的經(jīng)驗應用到美國等新興市場上。

    對目前的市場參與者來說，益生菌行業(yè)的競爭態(tài)勢可以用“高度”兩字來形容。雖然在這一市場上開展業(yè)務的供應商極少，但這些供應商中大多數(shù)并不具有足夠強大的討價還價的能力，因為它們供應的產(chǎn)品價值相對較低，因此，營銷手段將在確立生產(chǎn)廠家的競爭優(yōu)勢中起到重要的作用，因為在讓消費者確信它們的益生菌產(chǎn)品符合美國藥典標準上，大多數(shù)生產(chǎn)廠家有可能會遇到難題。

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    益生菌質(zhì)量標準問世

    近日，國際益生菌產(chǎn)品協(xié)會（IPA）為爭論不休的益生菌產(chǎn)品標簽計劃制定了標準，今后，益生菌產(chǎn)品將附加質(zhì)量標識。一些公司可能會聲稱其產(chǎn)品含有500億個單位的益生菌，但其中到底有多少是活著和有效的呢？這正是該計劃將要防止的一件事情，它將促使益生菌市場提高質(zhì)量。

    益生菌生產(chǎn)廠家可以向IPA提出申請，讓第三方獨立機構(gòu)來分析它們的批次產(chǎn)品。如果它們的產(chǎn)品達到IPA的標準，那么，這些產(chǎn)品就有資格加上相應的質(zhì)量標識。據(jù)悉，該計劃將最先適用于膳食補充劑，然后完全覆蓋其它食品。IPA執(zhí)行主任Ioannis Misopoulos表示，制定這一標識確認計劃完全有必要，因為全球益生菌市場雖然欣欣向榮，但并不是所有進入這一市場的產(chǎn)品的質(zhì)量都如產(chǎn)品標簽上所示。

    Misopoulos說：“制定這項計劃大約花費了7個月的時間，我們聽取了行業(yè)對這一問題的意見。消費者只要看到產(chǎn)品標簽上的質(zhì)量標識，就可知道他們購買的益生菌產(chǎn)品是有益于健康的。只有那些能為消費者提供有效劑量的益生菌產(chǎn)品才能蓋上標識。”

    符合蓋章標準的要素包括：（1）在產(chǎn)品失效時確保有最低數(shù)量的菌落形成單位（CFU）；（2）有儲存指示；（3）有包裝批號或產(chǎn)品代碼；（4）對益生菌清楚地識別，其中包括菌株（優(yōu)先列出）或者至少以外界普遍認可的術語列明屬種，如果用商品名稱來識別益生菌，那么實際的屬種也應該包含在產(chǎn)品標簽上；（5）生產(chǎn)廠家的所有聯(lián)系信息，或者在產(chǎn)品標簽空間有限的情況下，至少列明廠家的網(wǎng)址；（6）建議用量的說明（供動物使用的益生菌補充劑應該列明其所針對的動物種類）。預計在今后6~8個月的時間里將對益生菌產(chǎn)品啟動蓋章程序。

    Misopolous表示，有些益生菌產(chǎn)品聲稱在生產(chǎn)時含有一定數(shù)量的CFU，但是，這與消費者使用該產(chǎn)品時的CFU數(shù)量并不一定具有關聯(lián)性，因為有一些產(chǎn)品利用了非活性培養(yǎng)方法，但是缺乏臨床支持，還有一些產(chǎn)品使用了死體培養(yǎng)。

    由于益生菌具有“活”的屬性，這使得“正式”的質(zhì)量計劃的實施將存在諸多困難。但是IPA希望，它制定的這項計劃將會促進益生菌產(chǎn)品質(zhì)量和健康主張的標準化。